Escribir es poblar

Programa "Versar y conversar", Diálogo, ciudadanía y paz, con Marcela Montero, Tuffic Villalobos y Rubén Reyes.

Tomate en rama. MercaMadrid. Fotografía: G. Serrano Es verano y, en verano, todos hacemos una pausa. Por necesidad, por costumbre, por repetición. Porque, aunque en ocasiones lo olvidemos, los seres humanos somos criaturas íntimamente ligadas al tiempo, a los ciclos. Para mí, esta tregua veraniega inició con una visita a MercaMadrid, la central que abastece de un sinnúmero de productos a la Comunidad de Madrid y sus alrededores, o más. La gama de colores que ahí encontré ha servido de inspiración para este texto: del rojo picota pasando por el amarillo albaricoque, el verde de matiz alcachofa o el negro aberenjenado, hasta llegar al rojo de perfecta apariencia atomatada. Días después leí que en España “comemos menos fruta y aceite de oliva, y más dulces y platos preparados”. Esto de acuerdo con el Informe del Consumo Alimentario 2017 . Es decir, que cambiamos la fibra de la manzana por la caja de Choco Zucaritas . Y el gazpacho por el Boston Cream Doughnut . Y el requesón, e...